50 мин.

Перцы, фаршированные мясом и кукурузой

Name: Перцы, фаршированные мясом и кукурузой
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сладкий перец 5 штук; Репчатый лук 1 штука; Сыр 70–100 г; Зелень несколько веточек; Растительное масло 2 ст. ложки + для запекания; Говяжий фарш 600–650 г; Консервированная кукуруза 4–5 ст. ложек; Томатный соус 150–200 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В начинке отлично сочетаются говядина и консервированная кукуруза, а томатный соус идеально дополняет вкус блюда.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сладкий перец

5 штук

Репчатый лук

1 штука

Сыр

70–100 г

Зелень

несколько веточек

Растительное масло

2 ст. ложки + для запекания

Говяжий фарш

600–650 г

Консервированная кукуруза

4–5 ст. ложек

Томатный соус

150–200 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Перцы разрежьте вдоль на половинки. Очистите от семян.
2․
Одну половинку перца нарежьте мелкими кусочками. Остальные опустите в кастрюлю с кипятком и отварите на минимальном огне за 30 минут. Выложите на тарелку.
3․
Лук нарежьте мелкими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень порубите.
4․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук с кусочками перца до мягкости.
5․
Добавьте фарш и готовьте всё вместе еще 5–6 минут. Крупные кусочки разбивайте лопаткой.
6․
В ту же сковороду выложите кукурузу, томатный соус, соль и перец. Перемешайте и через 2–3 минуты снимите с огня. Засыпьте рубленую зелень и перемешайте.
7․
Наполните половинки перцев начинкой. Выложите на смазанный маслом противень. Запекайте примерно 15 минут при температуре 190° С. Посыпьте сыром и запекайте ещё 5 минут или немного больше.