4 ч.

Печёночный торт с жареными морковью и луком

Name: Печёночный торт с жареными морковью и луком
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Печень говяжья, свиная или куриная 500 г; Яйца 2 штуки; Молоко 200–250 мл; Соль по вкусу; Мука 150 г; Растительное масло 3 ст. ложки + для жарки; Репчатый лук 3 штуки; Морковь 3 штуки; Перец чёрный молотый по вкусу; Майонез по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мягкие коржи, немного майонеза и овощная начинка. Так просто, но очень вкусно.

Время приготовления

Общее

4 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Печень говяжья, свиная или куриная

500 г

Яйца

2 штуки

Молоко

200–250 мл

Соль

по вкусу

Мука

150 г

Растительное масло

3 ст. ложки + для жарки

Репчатый лук

3 штуки

Морковь

3 штуки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Майонез

по вкусу

Можно добавить

Зелёный лук

по вкусу

Зёрна граната

по вкусу

Приготовление

1․
Печень измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Слегка взбейте яйца с молоком и половиной чайной ложки соли. Добавьте к печени вместе с маслом.
2․
Всыпьте просеянную муку. Хорошо перемешайте, чтобы не осталось комков. Оставьте на 15–20 минут.
3․
Сковороду разогрейте на среднем огне и смажьте маслом. Обжаривайте печёночные блины по несколько минут с каждой стороны, чтобы они зарумянились.
4․
Лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.
5․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковь и готовьте ещё 5 минут или немного больше. Посолите и поперчите.
6․
Положите на блюдо первый корж для торта. Смажьте майонезом и ровным слоем распределите овощную начинку. Накройте вторым коржом. Таким образом соберите весь торт.
7․
Оставьте его в холодильнике на 2–3 часа. Перед подачей можно украсить печёночный торт рубленым зелёным луком и зёрнами граната.