Печенье для тех, кто любит апероль шприц
1 ч.

Печенье для тех, кто любит апероль шприц

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Глазурь на апельсиновом печенье сделана с добавлением горько-сладкого ликёра, поэтому во вкусе есть узнаваемые нотки того самого коктейля. Чтобы сделать выпечку интереснее, можно использовать фигурные формы, добавить краситель в глазурь и украшения.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты для теста

Апельсины
2 шутки
Сахар
130 г
Сливочное масло
150 г
Соль
¼ ч. ложки
Апельсиновый экстракт
½ ч. ложки
Ванильный экстракт
½ ч. ложки
Яйцо
1 штука
Мука пшеничная
240 г

Ингредиенты для глазури

Сахарная пудра
130 г
Ликёр «Апероль»
80 мл

Можно добавить

Пищевой краситель
по вкусу
Кондитерская посыпка
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Мелкой тёркой снимите цедру с апельсинов, достаточно двух столовых ложек. Разотрите с сахаром, чтобы получилась слегка влажная и ароматная масса.

  2. 2․

    Добавьте размягчённое масло, соль, апельсиновый и ванильный экстракты. Полторы-две минуты взбивайте миксером на средней скорости.

  3. 3․

    Введите яйцо и продолжайте взбивать до однородности.

  4. 4․

    Убавьте скорость миксера до минимальной и постепенно введите муку.

  5. 5․

    Раскатайте тесто и с помощью формы вырежьте из него печенье.

    Можно сделать и проще: разделите тесто на части, скатайте в шарики и приплюсните, чтобы придать плоскую форму.
  6. 6․

    Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень и отправьте в духовку, разогретую до 180 °С, на 8–10 минут.

    Время запекания может немного меняться в зависимости от размера печенья.
  7. 7․

    Снимите печенье с противня и остудите.

  8. 8․

    Сахарную пудру смешайте с ликёром. С помощью кондитерского мешка нанесите глазурь или просто опустите в неё каждое печенье, чтобы покрыть с одной стороны. Добавьте немного цветной посыпки, если хотите. Оставьте до застывания.

    Чтобы печенье выглядело ярче, в глазурь можно добавить пищевой краситель.
Обложка: Erhan Inga / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий