Пастуший пирог с курицей и овощами

Приготовление

1. 1․

   Картошку отварите в подсоленной воде за 20–25 минут. Добавьте сливочное масло со сливками и солью. Разомните, чтобы получилось пюре.

2. 2․

   Курицу положите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, слегка посолите, прикройте крышкой и варите 15–20 минут.

3. 3․

   Выложите филе на тарелку. Немного остудите и нарежьте небольшими кусочками.

4. 4․

   Луковицу измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс.

5. 5․

   В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости.

6. 6․

   Закиньте чеснок с тимьяном и подрумянивайте ещё полминуты.

7. 7․

   Всыпьте просеянную муку. Обжаривайте полторы-две минуты.

8. 8․

   Помешивая, тонкой струйкой влейте сначала 350–400 мл бульона от варки курицы, а после — тёплые сливки.

9. 9․

   Раскрошите в сковороду бульонный кубик, добавьте вустерский соус и кусочки филе. Прикройте крышкой и тушите на умеренном огне 10–15 минут.

10. 10․

    Закиньте замороженные овощи и через 2–3 минуты снимите с огня.

    Вместе с горошком и кукурузой можно добавить и кубики замороженной моркови.
11. 11․

    Переложите в смазанную растительным маслом форму. Сверху ровным слоем распределите картофельное пюре.

    На картошке можно сделать узоры вилкой. Так запеканка будет смотреться красивее.
12. 12․

    Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на полчаса.