20 мин.

Паста со спаржей и беконом

Name: Паста со спаржей и беконом
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Бекон 4 ломтика; Чеснок 2 зубчика; Паста 450 г; Куриный бульон 600 мл; Спаржа 350 г; Грюйер или другой твёрдый сыр 120 г; Пармезан 20 г; Сливки 33%-ной жирности 120 мл; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Макароны в насыщенном сливочно-сырном соусе с сочными кусочками овощей и хрустящим беконом — лучшее решение для быстрого, но небанального ужина.

Время приготовления

Общее

20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Бекон

4 ломтика

Чеснок

2 зубчика

Паста

450 г

Куриный бульон

600 мл

Спаржа

350 г

Грюйер или другой твёрдый сыр

120 г

Пармезан

20 г

Сливки 33%-ной жирности

120 мл

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Приготовление

1․
Бекон нарежьте кубиками и обжарьте на сухой сковороде до коричневой корочки за 5–6 минут.
2․
Готовый бекон выложите на бумажное полотенце. Чеснок очистите, измельчите и обжарьте на жире, вытопившемся из бекона, за 1 минуту.
3․
Добавьте в сковороду с чесноком сухие макароны и горячий бульон, перемешайте и готовьте под крышкой на небольшом огне 5–6 минут.
4․
Срежьте грубые концы спаржи, стебли нарежьте кусочками длиной 3–4 см. Оба вида сыра натрите на мелкой тёрке.
5․
Всыпьте спаржу к макаронам, хорошо перемешайте и готовьте 2–3 минуты, пока овощи не станут мягкими.
6․
Влейте в сковороду сливки, добавьте сыр, соль и перец по вкусу, перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты до загустения соуса.
7․
Готовую пасту снимите с огня и смешайте с жареным беконом.