Паста со сливочным соусом, зелёным горошком и мятой
20 мин.

Паста со сливочным соусом, зелёным горошком и мятой

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Тонкие ароматы цитруса и мяты, свежесть горошка и бархатистость сливок делают это простое и быстрое блюдо бесподобным.

Время приготовления

Общее
20 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Соль
по вкусу
Паста
500 г
Стручковый зелёный горошек
200 г
Замороженный зелёный горошек
150 г
Сливки
120 мл
Пармезан
80–100 г + для подачи
Лайм
1 штука
Перец чёрный молотый
по вкусу
Мята
несколько веточек

Приготовление

  1. 1․

    В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду и закиньте пасту.

  2. 2․

    Спустя 2 минуты после начала варки добавьте к макаронам стручки, разрезанные на несколько частей, и замороженный горошек.

  3. 3․

    Варите пасту до состояния аль денте. Время приготовления уточните на упаковки: оно может отличаться в зависимости от вида пасты.

    Как и сколько варить макароны, чтобы они не слипались

  4. 4․

    Слейте примерно 200 мл жидкости из кастрюли в отдельную миску, а после откиньте пасту с горошком на дуршлаг.

  5. 5․

    Верните всё в кастрюлю. Добавьте 80 мл жидкости, оставшейся после варки, сливки и мелко натёртый пармезан.

  6. 6․

    Доведите до кипения и готовьте на среднем огне примерно 2 минуты, часто помешивая.

    Если паста кажется суховатой, добавьте ещё немного жидкости.
  7. 7․

    С лайма тёркой снимите цедру, выжмите сок. Добавьте в кастрюлю вместе с солью, перцем и рубленой мятой. Хорошо перемешайте и снимите с огня.

  8. 8․

    Перед подачей посыпьте пармезаном.

Обложка: Tecnico / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий