Паста со сливочным соусом, зелёным горошком и мятой
20 мин.

Паста со сливочным соусом, зелёным горошком и мятой

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Тонкие ароматы цитруса и мяты, свежесть горошка и бархатистость сливок делают это простое и быстрое блюдо бесподобным.

Время приготовления

Общее
20 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Соль
по вкусу
Паста
500 г
Стручковый зелёный горошек
200 г
Замороженный зелёный горошек
150 г
Сливки
120 мл
Пармезан
80–100 г + для подачи
Лайм
1 штука
Перец чёрный молотый
по вкусу
Мята
несколько веточек

Приготовление

  1. 1․

    В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду и закиньте пасту.

  2. 2․

    Спустя 2 минуты после начала варки добавьте к макаронам стручки, разрезанные на несколько частей, и замороженный горошек.

  3. 3․

    Варите пасту до состояния аль денте. Время приготовления уточните на упаковки: оно может отличаться в зависимости от вида пасты.

    Как и сколько варить макароны, чтобы они не слипались

  4. 4․

    Слейте примерно 200 мл жидкости из кастрюли в отдельную миску, а после откиньте пасту с горошком на дуршлаг.

  5. 5․

    Верните всё в кастрюлю. Добавьте 80 мл жидкости, оставшейся после варки, сливки и мелко натёртый пармезан.

  6. 6․

    Доведите до кипения и готовьте на среднем огне примерно 2 минуты, часто помешивая.

    Если паста кажется суховатой, добавьте ещё немного жидкости.
  7. 7․

    С лайма тёркой снимите цедру, выжмите сок. Добавьте в кастрюлю вместе с солью, перцем и рубленой мятой. Хорошо перемешайте и снимите с огня.

  8. 8․

    Перед подачей посыпьте пармезаном.

Обложка: Tecnico / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Паста со спаржей и беконом
Паста со спаржей и беконом
Ленивая паста «Мак энд чиз»
Ленивая паста «Мак энд чиз»
«Пьяная» паста
«Пьяная» паста
Паста аматричана
Паста аматричана
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
35 лучших горячих блюд на Новый год — 2025
35 лучших горячих блюд на Новый год — 2025
Избранное
0
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Избранное
0
Как приготовить яйца по-турецки
Как приготовить яйца по-турецки
Избранное
0
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Избранное
Как есть хурму
Как есть хурму
Избранное
0
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Избранное
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
Избранное
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Избранное
0
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
Избранное