15 мин.

Паста с грибами и кабачками

Name: Паста с грибами и кабачками
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачок 1 штука; Репчатый лук ½ штуки; Чеснок 1 зубчик; Свежие грибы 200 г; Оливковое масло 2 ст. ложки; Сухой перец чили 1 щепотка; Паста 250 г; Соль по вкусу; Белое сухое вино 30 мл

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Эта простая овощная паста с белым вином и пикантным чили получится невероятно ароматной и сытной.

Время приготовления

Общее

15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Кабачок

1 штука

Репчатый лук

½ штуки

Чеснок

1 зубчик

Свежие грибы

200 г

Оливковое масло

2 ст. ложки

Сухой перец чили

1 щепотка

Паста

250 г

Соль

по вкусу

Белое сухое вино

30 мл

Можно добавить

Трюфельное масло

1 ч. ложка

Петрушка

2–3 веточки

Пармезан

20 г

Приготовление

1․
Кабачок нарежьте тонкими ломтиками, лук и чеснок — мелкими кубиками, грибы — небольшими кусочками.
2․
В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжаривайте чеснок с перцем чили 30 секунд, добавьте лук, кабачки и грибы.
3․
Готовьте всё вместе на сильном огне 3–4 минуты. В это время отварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности.
Как и сколько варить макароны, чтобы они не слипались
4․
Влейте к овощам белое вино, по желанию добавьте трюфельное масло. Откиньте пасту на дуршлаг, сохранив 5–6 столовых ложек воды от варки.
5․
Добавьте пасту и воду в сковороду, перемешайте, готовьте 1 минуту. По желанию посыпьте блюдо нарезанной петрушкой и натёртым пармезаном.