40 мин.

Паста с фаршем и соусом бешамель

Name: Паста с фаршем и соусом бешамель
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Растительное масло 2 ст. ложки; Фарш 250 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Перец красный молотый по вкусу; Паста пенне ригате или другая 450 г; Сливочное масло 100 г; Мука 60 г; Молоко 1 л; Мускатный орех молотый 1 щепотка

Дарья Ляднова

Простой соус на основе молока отлично подходит к макаронам и мясу. В блюдо можно добавить оливки, чтобы придать ему пикантный вкус.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Растительное масло

2 ст. ложки

Фарш

250 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Перец красный молотый

по вкусу

Паста пенне ригате или другая

450 г

Сливочное масло

100 г

Мука

60 г

Молоко

1 л

Мускатный орех молотый

1 щепотка

Можно добавить

Зелень

по вкусу

Оливки без косточек

по вкусу

Приготовление

1․
Разогрейте в сковороде на среднем огне растительное масло. Обжарьте фарш, помешивая, за 15–20 минут. Посолите и поперчите.
2․
Сварите пасту по инструкции на упаковке. Слейте воду.
Как и сколько варить макароны, чтобы они не слипались
3․
В чистой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и перемешайте до однородности.
4․
Тонкой струйкой влейте в основу для соуса тёплое молоко. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Нагревайте, пока бешамель не загустеет.
5․
Вмешайте в соус пасту и фарш. По желанию при подаче дополните рубленой зеленью и нарезанными оливками.