Паста с бататом и беконом

Приготовление

1. 1․

   Пасту отварите в слегка подсоленной воде до состояния al dente за 8–10 минут, точное время смотрите на упаковке.

   Зарезервируйте немного жидкости от варки.
2. 2․

   Бекон, лук, батат и помидоры нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Нарубите шпинат, если хотите добавить.

3. 3․

   За несколько минут подрумяньте бекон на сковороде без масла. Шумовкой выложите на тарелку.

4. 4․

   На жире от бекона за 4–5 минут обжарьте лук с бататом. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.

5. 5․

   Добавьте помидоры и тёплые сливки, посолите и поперчите. Помешивая, подогревайте 2–3 минуты.

6. 6․

   Выложите пасту в ту же сковороду. Добавьте обжаренный бекон и шпинат. Перемешайте и оставьте на огне ещё на несколько минут.

   Если паста получится слишком сухой, добавьте немного жидкости от варки.
7. 7․

   Перед подачей посыпьте тёртым сыром.