2 ч.

Трендовая паста «Барби»

Name: Трендовая паста «Барби»
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Небольшая свёкла 4 штуки; Фета 200 г; Чеснок 2 зубчика; Лимон ½ штуки; Оливковое масло 4 ст. ложки; Соль по вкусу; Чёрный перец по вкусу; Паста 500 г; Пекан или фисташки по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Блюдо называется так из-за яркого розового цвета. Его придаёт нежный кремовый соус из свёклы и феты.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Небольшая свёкла

4 штуки

Фета

200 г

Чеснок

2 зубчика

Лимон

½ штуки

Оливковое масло

4 ст. ложки

Соль

по вкусу

Чёрный перец

по вкусу

Паста

500 г

Пекан или фисташки

по вкусу

Приготовление

1․
Свёклу отварите в кожуре до готовности. Вместо этого можно завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 190 °С за 60–90 минут. Остудите, очистите и крупно нарежьте.
Сколько варить свёклу и как ускорить процесс
2․
Отложите немного феты для подачи. Чеснок пропустите через пресс, выжмите сок из лимона.
3․
Соедините свёклу, фету, чеснок, лимонный сок и оливковое масло, измельчите блендером в гладкое пюре. Добавьте соль и перец по вкусу.
4․
Пасту отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Сохраните примерно 300 мл жидкости от варки. Откиньте пасту на дуршлаг.
5․
Влейте соус к горячей пасте, добавьте немного воды от варки и хорошо перемешайте. Соус должен хорошо хорошо покрыть макароны.
6․
Перед подачей украсьте блюдо кусочками феты и орехами.