1 ч.

Итальянский рождественский десерт панфорте

Name: Итальянский рождественский десерт панфорте
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Миндаль 100 г; Фундук 100 г; Растительное масло 2 ч. ложки; Мука 160 г + для посыпки; Цукаты 280 г; Молотая корица 1 ч. ложка; Молотый кориандр ¾ ч. ложка; Молотая гвоздика ¾ ч. ложка; Молотый мускатный орех ¾ ч. ложка; Мёд 150 г; Вода 1 ст. ложка; Сахар 125 г; Сахарная пудра 3–4 ст. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Без этого ароматного медового пирога, полного начинки из фруктов и орехов, не обходится ни один рождественский ужин в Тоскане.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Миндаль

100 г

Фундук

100 г

Растительное масло

2 ч. ложки

Мука

160 г + для посыпки

Цукаты

280 г

Молотая корица

1 ч. ложка

Молотый кориандр

¾ ч. ложка

Молотая гвоздика

¾ ч. ложка

Молотый мускатный орех

¾ ч. ложка

Мёд

150 г

Вода

1 ст. ложка

Сахар

125 г

Сахарная пудра

3–4 ст. ложки

Приготовление

1․
Подсушите орехи в разогретой до 180 градусов духовке в течение 5–7 минут, затем пересыпьте в миску и остудите.
2․
Разогрейте духовку до 150 градусов. Форму для выпечки диаметром 20 см выстелите бумагой для выпечки, промасленной и присыпанной мукой.
3․
Цукаты нарежьте и смешайте с орехами. Просейте муку и соедините её со специями.
4․
В небольшой кастрюле смешайте мёд, воду и сахар. Нагрейте смесь на среднем огне и варите 2–3 минуты после закипания. Песок должен раствориться.
5․
Снимите сироп с огня и добавьте к ореховой смеси, перемешайте. Введите муку и специи.
6․
Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте влажными руками.
7․
Посыпьте пирог 1 столовой ложкой сахарной пудры и отправьте в духовку на 35–40 минут.
8․
Дайте готовому пирогу остыть 10–15 минут, затем выньте из формы и полностью остудите.
9․
Перед подачей посыпьте оставшейся сахарной пудрой.