Овощной суп с чечевицей и кешью
1 ч. 20 мин.

Овощной суп с чечевицей и кешью

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Ореховые сливки придают этому сытному овощному супу нежный вкус и бархатистую текстуру.

Время приготовления

Общее
1 ч. 20 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
5

Ингредиенты

Зелёная чечевица
190 г
Лук
1 штука
Морковь
1 штука
Сельдерей
3 стебля
Брокколи
350–400 г
Вода
1 400–1 500 мл + 240 мл
Сухой базилик
1 ч. ложка
Соль
по вкусу
Необжаренный кешью
150 г
Шпинат
60 г

Можно добавить

Молотый чёрный перец
по вкусу
Оливковое масло
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Чечевицу отваривайте до мягкости 40–50 минут.

    Как варить чечевицу разных цветов

  2. 2․

    Лук и морковь очистите и нарежьте небольшими произвольными кусочками.

  3. 3․

    Тонко нарежьте сельдерей, разберите брокколи на мелкие соцветия.

  4. 4․

    Выложите овощи в кастрюлю, добавьте 1400–1500 мл воды, базилик и соль по вкусу.

  5. 5․

    Доведите воду до кипения на сильном огне. Затем накройте крышкой, уменьшите нагрев и варите овощи 15–20 минут до мягкости.

  6. 6․

    Сырые орехи измельчите в блендере с 240 мл воды в однородную пасту.

  7. 7․

    Добавьте сливки из кешью и готовую чечевицу в суп и всё перемешайте.

  8. 8․

    Закиньте шпинат, снимите сум с огня, немного остудите и измельчите блендером в однородную массу.

  9. 9․

    При подаче, если хотите, приправьте суп чёрным перцем и оливковым маслом.

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Постный гороховый суп
Постный гороховый суп
Суп из маслят с картошкой
Суп из маслят с картошкой
Турецкий суп-пюре из кабачков и картофеля с вермишелью
Турецкий суп-пюре из кабачков и картофеля с вермишелью
Индийский суп дал из красной чечевицы
Индийский суп дал из красной чечевицы
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 простых рецептов ароматного овсяного печенья
10 простых рецептов ароматного овсяного печенья
Избранное
0
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Избранное
35 лучших салатов на Новый год — 2025
35 лучших салатов на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
Избранное
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
Избранное
0
11 рецептов идеального плова из говядины
11 рецептов идеального плова из говядины
Избранное
Свити: что это за фрукт и как его есть
Свити: что это за фрукт и как его есть
Избранное
0
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Избранное
0
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Избранное
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
Избранное
0