Обилие сочных овощей, сытные бобовые и копчёная паприка — это блюдо получается бесподобным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Выложите картошку в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите около 8 минут до полуготовности.
- 2․
Ополосните картофелины холодной водой. Очистите и нарежьте небольшими кусочками.
- 3․
Разогрейте духовку до 200 °C. Баклажаны и перцы нарежьте кусочками и выложите на два противня в один слой.
- 4․
Сбрызните овощи 4 ложками масла, посыпьте солью и перцем и перемешайте руками.
- 5․
Отправьте в духовку на 25 минут. В середине приготовления перемешайте овощи.
- 6․
Тем временем в кастрюле с толстым дном разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Закиньте рубленый лук и обжаривайте 3–4 минуты.
- 7․
Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте. Всыпьте измельчённый чеснок, паприку, соль и перец. Готовьте ещё 2–3 минуты.
- 8․
Нарежьте кусочками помидоры. Выложите их к зажарке вместе с варёной картошкой и нутом. Перемешайте.
- 9․
Залейте всё водой, сделайте слабый огонь и тушите под крышкой около 20 минут. Картошка должна стать мягкой.
- 10․
Добавьте запечённые овощи. Снова перемешайте и готовьте ещё 5–10 минут. Посыпьте рагу рубленой зеленью.
Станьте первым, кто оставит комментарий