Овощи получаются особенно вкусными благодаря томатному соусу с яркими нотками паприки и тмина.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Баклажаны и кабачки нарежьте кружочками.
- 2․
В сковороде разогрейте одну-две ложки масла на среднем огне. Обжаривайте овощи по полторы-две минуты с каждой стороны, чтобы они слегка подрумянились.
- 3․
Выложите на тарелку, немного остудите и нарежьте кусочками.
- 4․
Лук нарежьте половинками или четвертинками колец, помидоры и перец — небольшими кусочками. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
- 5․
В ту же сковороду добавьте ещё немного масла. Обжарьте лук с перцем за 6–8 минут.
- 6․
Введите чеснок, паприку, тмин и томатную пасту. Помешивая, готовьте 1 минуту.
- 7․
Влейте 50–70 мл воды, перемешайте и доведите до кипения. Добавьте помидоры, обжаренные кабачки с баклажанами и оставшуюся воду.
- 8․
Доведите до кипения, убавьте огонь до небольшого и тушите под крышкой примерно 20–25 минут. За 5 минут до готовности посолите.
Станьте первым, кто оставит комментарий