Овощное ассорти с зелёными помидорами и цветной капустой на зиму
3 ч.

Овощное ассорти с зелёными помидорами и цветной капустой на зиму

Избранное

Состав этого ассорти можно менять по своему вкусу. Из указанного количества ингредиентов получится примерно две трёхлитровые банки.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Огурцы свежие
1 кг
Болгарские перцы
6 штук
Морковь
2 штуки
Цветная капуста
500 г
Зонтики укропа
4 штуки
Чеснок
4 зубчика
Зелёные помидоры
1 кг
Вода
3 л + для замачивания и варки
Соль
4 ст. ложки
Сахар
8 ст. ложек
Лавровые листья
4 штуки
Перец душистый горошком
16 штук
Перец чёрный горошком
16 штук
Уксус столовый 9%-й
10 ст. ложек

Можно добавить

Острые перцы
2 штуки
Семена горчицы
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Замочите огурцы в холодной воде на 2 часа. По желанию обрежьте края.

    Вместо огурцов можно добавить другие овощи. Например, нарезанные кабачки.
  2. 2․

    Удалите из сладкого перца семена, очистите морковь. Нарежьте эти овощи произвольно.

  3. 3․

    Разберите цветную капусту на соцветия. Отварите в кипятке за 2 минуты. Откиньте на сито.

  4. 4․

    На дно стерилизованных банок выложите зонтики укропа и зубчики чеснока. Сверху распределите огурцы, болгарские перцы, морковь, капусту и помидоры.

    По желанию добавьте целый или нарезанный острый перец и семена горчицы.

    Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

  5. 5․

    Распределите по банкам 3 л кипятка. Прикройте крышками и оставьте на 10 минут.

  6. 6․

    Слейте воду в кастрюлю, вскипятите. Снова залейте овощи и оставьте ещё на 10 минут.

  7. 7․

    Процедите воду в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, лаврушку, душистый и чёрный перец. Вскипятите и вмешайте уксус.

  8. 8․

    Наполните банки маринадом. Закатайте, переверните и укутайте.

Обложка: Cristina Ionescu / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Овощное ассорти с патиссонами на зиму
Овощное ассорти с патиссонами на зиму
Овощное ассорти с капустой на зиму
Овощное ассорти с капустой на зиму
Овощное ассорти на зиму
Овощное ассорти на зиму
Помидоры «в снегу» на зиму
Помидоры «в снегу» на зиму
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Избранное
35 лучших салатов на Новый год — 2025
35 лучших салатов на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
Избранное
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
Избранное
0
11 рецептов идеального плова из говядины
11 рецептов идеального плова из говядины
Избранное
Свити: что это за фрукт и как его есть
Свити: что это за фрукт и как его есть
Избранное
0
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Избранное
0
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Избранное
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
Избранное
0
Готовим печенье без сливочного масла: имбирное, шоколадное, банановое и не только
Готовим печенье без сливочного масла: имбирное, шоколадное, банановое и не только
Избранное