1 ч. 10 мин.

Открытый пирог с абрикосами

Name: Открытый пирог с абрикосами
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Сливочное масло 100 г + для смазывания; Мука 250 г + для посыпки; Разрыхлитель ½ ч. ложки; Сахар 30 г + для посыпки; Апельсиновая цедра 1 ч. ложка; Яйцо 1 штука; Яичный желток 1 штука; Абрикосовый джем 100 г; Абрикосы 10 штук

Дарья Ляднова

Песочное тесто наполняется джемом и свежими фруктами.

Время приготовления

Общее

1 ч. 10 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное масло

100 г + для смазывания

Мука

250 г + для посыпки

Разрыхлитель

½ ч. ложки

Сахар

30 г + для посыпки

Апельсиновая цедра

1 ч. ложка

Яйцо

1 штука

Яичный желток

1 штука

Абрикосовый джем

100 г

Абрикосы

10 штук

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом дно и стенки формы для выпечки диаметром 20 см.
2․
Соедините муку, разрыхлитель и сахар. Разотрите в крошку со сливочным маслом. Добавьте цедру, яйцо и желток.
3․
Соберите тесто в шар. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 15 минут.
4․
Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в пласт. Перенесите его в форму, прижмите ко дну и стенкам. Подровняйте края. Наколите вилкой.
5․
Распределите по дну основы джем. Сверху выложите половинки абрикосов. Посыпьте сахаром.
6․
Выпекайте пирог 30–35 минут до подрумянивания теста.