1 ч. 30 мин.

Отбивные с сыром и беконом

Name: Отбивные с сыром и беконом
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мякоть говядины или телятины 4 кусочка толщиной 8–10 мм; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Яйца 2 штуки; Сушёная петрушка 1–2 ч. ложки; Панировочные сухари 100 г; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Моцарелла или другой сыр 200 г; Копчёный бекон 4–8 ломтиков; Томатный соус 200 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо в румяной панировке будет ещё аппетитнее, если запечь его с беконом, томатным соусом и сыром.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мякоть говядины или телятины

4 кусочка толщиной 8–10 мм

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Яйца

2 штуки

Сушёная петрушка

1–2 ч. ложки

Панировочные сухари

100 г

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Моцарелла или другой сыр

200 г

Копчёный бекон

4–8 ломтиков

Томатный соус

200 г

Приготовление

1․
Мясо заверните в плёнку или пакет. Аккуратно отбейте. Посолите и поперчите с обеих сторон.
Классически блюдо готовят из говядины, но можно взять и филе курицы или индейки.
2․
Яйца взбейте вилкой или венчиком с солью и петрушкой. Панировочные сухари насыпьте в тарелку.
3․
Каждый кусочек мяса опустите в яйца, а после обваляйте в панировке и стряхните излишки.
4․
Уберите отбивные в холодильник на полчаса-час.
Укладывайте мясо так, чтобы кусочки не соприкасались.
5․
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжарьте отбивные примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Время может немного меняться в зависимости от толщины кусочков.
6․
Сыр натрите на крупной тёрке.
7․
Поместите отбивные на застеленный фольгой противень. На каждую выложите ломтики бекона и томатный соус. Посыпьте сыром.
8․
Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 5–10 минут.