40 мин.

Отбивные из свинины с грибами, помидорами и сыром

Name: Отбивные из свинины с грибами, помидорами и сыром
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свинина 400–450 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Панировочные сухари панко или обычные 70–80 г; Яйца 2 штуки; Мука 2 ст. ложки; Помидоры 3 штуки; Шампиньоны 5–6 штук; Растительное масло 2 ст. ложки + для смазывания

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Приготовьте сочное мясо под аппетитной расплавленной корочкой.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свинина

400–450 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Панировочные сухари панко или обычные

70–80 г

Яйца

2 штуки

Мука

2 ст. ложки

Помидоры

3 штуки

Шампиньоны

5–6 штук

Растительное масло

2 ст. ложки + для смазывания

Приготовление

1․
Свинину нарежьте на порционные кусочки. Заверните в плёнку и аккуратно отбейте. Посолите и поперчите с обеих сторон.
2․
Панировочные сухари смешайте с щепоткой соли и перца. Яйца взбейте вилкой в небольшой миске. Муку насыпьте в отдельную посуду.
3․
Помидоры и грибы нарежьте тонкими ломтиками. Сыр натрите на крупной тёрке.
4․
Каждый кусочек мяса обваляйте в муке и стряхните излишки. После опустите в яйца и покройте панировкой.
5․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте отбивные по минуте с каждой стороны. Переложите на смазанный маслом противень.
6․
Сверху положите кусочки помидоров и грибами, посыпьте сыром. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 7–10 минут.