Острый салат с курицей, брокколи и маслинами

Приготовление

1. 1․

   Куриное филе слегка отбейте, посолите и обжарьте в 2 ложках оливкового масла до румяной корочки — минут по 7–10 с каждой стороны.

   Как приготовить самое сочное куриное филе

2. 2․

   Брокколи разберите на соцветия и отварите в кипящей воде или на пару за 4–5 минут.

   Если используете замороженную капусту, очистите её ото льда.
3. 3․

   Пока варится капуста, мелко порубите лук-шалот и чеснок. Чили очистите от семян и нарежьте.

4. 4․

   Когда брокколи станет мягкой, откиньте её на дуршлаг и переложите в миску.

   Как и сколько варить брокколи

5. 5․

   В сотейнике разогрейте остатки масла. Около 2 минут готовьте на нём лук-шалот.

6. 6․

   Добавьте к луку перец чили и чеснок. Обжаривайте их ещё 4 минуты до мягкости.

7. 7․

   Выньте лук, перец и чеснок из масла, добавьте их к брокколи. Также положите в миску нарезанную курицу, маслины и перемешайте.

8. 8․

   Вылейте соевый соус в сотейник с маслом, где обжаривались лук, перец и чеснок. Прогрейте смесь на среднем огне и полейте ею салат.

9. 9․

   Готовое блюдо можно подавать в тёплом или холодном виде.