Осетинские пироги с курицей и сыром

Приготовление

1. 1․

   Просеянную муку соедините с дрожжами.

2. 2․

   Соль и сахар растворите в воде. Влейте в мучную смесь вместе с маслом и замесите мягкое эластичное тесто.

3. 3․

   Положите его в миску. Накройте пищевой плёнкой и оставьте в тепле на час-полтора.

4. 4․

   Куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Чеснок пропустите через пресс.

5. 5․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте мясо за 3–4 минуты. Добавьте чеснок с перцем, перемешайте и через минуту снимите с огня. Остудите.

6. 6․

   Сыр крупно натрите. Зелень нарубите. Смешайте с курицей. Немного посолите и поперчите.

7. 7․

   Достаньте тесто из миски. Обомните и разделите на 3 примерно одинаковые части.

8. 8․

   Возьмите один кусочек теста. Руками сформируйте из него лепёшку. В центр выложите треть начинки. Приподнимите края по направлению к центру и соедините. Приплюсните.

9. 9․

   Аккуратно разминайте и разравнивайте пирог, чтобы он стал круглым и плоским. В центре сделайте отверстие.

   Не забудьте присыпать стол мукой.
10. 10․

    Таким же образом сделайте ещё два пирога.

11. 11․

    Выпекайте осетинские пироги примерно 12–15 минут при температуре 250 °С.

12. 12․

    Готовый пирог по желанию смажьте сливочным маслом.