1 ч.

Онигири с нутом и авокадо

Name: Онигири с нутом и авокадо
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Японская
Ingredients: Рис 270 г; Вода 450 мл; Соль по вкусу; Нори 2 листа; Отварной или консервированный нут 60 г; Соевый соус ½ ст. ложки; Рисовый уксус ½ ст. ложки; Молотый сушёный чеснок ¼ ч. ложки; Авокадо ½ штуки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Веганская версия японской закуски с сытной начинкой, по вкусу напоминающей настоящую рыбу.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Рис

270 г

Вода

450 мл

Соль

по вкусу

Нори

2 листа

Отварной или консервированный нут

60 г

Соевый соус

½ ст. ложки

Рисовый уксус

½ ст. ложки

Молотый сушёный чеснок

¼ ч. ложки

Авокадо

½ штуки

Можно добавить

Кунжут

1 ч. ложка

Сушёный перец чили

1 ч. ложка

Приготовление

1․
Рис промойте в холодной воде 3–4 раза, затем откиньте на сито и оставьте на 15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
2․
Выложите рис в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения на сильном огне, уменьшите нагрев до минимума и варите под крышкой 10–15 минут.
3․
Снимите рис с огня и оставьте под крышкой ещё на 15 минут. Выложите рис в миску, добавьте соль по вкусу, осторожно перемешайте и немного остудите.
4․
Лист нори мелко нарежьте, соедините с нутом и измельчите с помощью блендера в пасту.
5․
Добавьте к нуту соевый соус, рисовый уксус, молотый чеснок и соль по вкусу, хорошо перемешайте.
6․
Оставшийся лист нори разрежьте на тонкие полоски шириной 4–5 мм. Авокадо очистите и нарежьте небольшими кубиками.
7․
Смочите руки водой и наберите горсть тёплого риса, сформируйте из него ровную лепёшку.
8․
Положите в центр лепёшки 1–2 чайные ложки нута и кубик авокадо, залепите начинку рисом и скатайте ровный шар. Обмотайте онигири полоской нори.
9․
Таким же образом слепите остальные онигири. По желанию посыпьте их кунжутом или хлопьями перца чили.