1 ч.

Оладьи на кефире и дрожжах

Name: Оладьи на кефире и дрожжах
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Свежие прессованные дрожжи 15 г; Кефир 250 мл; Яйцо 1 штука; Сахар 2 ст. ложки; Соль ¹⁄₂ ч. ложки; Мука 250 г; Растительное масло по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

По этому рецепту дрожжевые оладьи на кефире получаются очень пышными и мягкими.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свежие прессованные дрожжи

15 г

Кефир

250 мл

Яйцо

1 штука

Сахар

2 ст. ложки

Соль

¹⁄₂ ч. ложки

Мука

250 г

Растительное масло

по вкусу

Приготовление

1․
Раскрошите дрожжи в тёплый кефир и взбейте венчиком.
2․
Добавьте яйцо, сахар и соль, снова перемешайте.
3․
Всыпьте просеянную муку, замесите довольно густое тесто.
Оно должно падать с венчика, а не литься.
4․
Накройте полотенцем и оставьте на 30–40 минут.
5․
Хорошо разогрейте сковороду. Влейте туда масло.
6․
Мокрой столовой ложкой зачёрпывайте тесто и выкладывайте в сковороду. Обжаривайте оладьи на кефире и дрожжах до румяной корочки с обеих сторон на небольшом огне.