50 мин.

Оладьи из кабачков с зелёным луком

Name: Оладьи из кабачков с зелёным луком
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Цукини или обычные кабачки 800–900 г; Соль 1½ ч. ложки; Зелёный лук 40–50 г; Яйца 2 штуки; Мука пшеничная 100 г; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Растительное масло 3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежные оладьи хороши и в горячем, и в холодном виде. Их можно дополнить сметанным или другим соусом на ваш вкус.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Цукини или обычные кабачки

800–900 г

Соль

1½ ч. ложки

Зелёный лук

40–50 г

Яйца

2 штуки

Мука пшеничная

100 г

Разрыхлитель

1 ч. ложка

Перец чёрный молотый

½ ч. ложки

Растительное масло

3 ст. ложки

Приготовление

1․
Кабачки очистите и натрите на крупной тёрке. Смешайте с чайной ложкой соли и оставьте на 10–15 минут. Отожмите, чтобы избавиться от сока.
2․
Мелко нарубите лук. Яйца слегка взбейте вилкой. Добавьте к кабачкам и перемешайте.
Вместе с луком можно добавить и другую зелень.
3․
Просеянную муку соедините с оставшейся солью, разрыхлителем и перцем. Засыпьте в миску к остальным ингредиентам и перемешайте.
4․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Столовой ложкой выложите тесто на сковороду и слегка разровняйте. Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны.
5․
Готовые оладьи из кабачков выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать масло.