Оладьи из кабачков с морковью и чесноком
45 мин.

Оладьи из кабачков с морковью и чесноком

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Получаются мягкими, сочными и румяными. Они одинаково вкусны горячими и холодными, особенно со сметаной.

Время приготовления

Общее
45 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Кабачки
500 г
Соль
по вкусу
Морковь
1 штука
Лук
1 штука
Чеснок
2–3 зубчика
Зелень
5–7 веточек
Яйца
2 штуки
Мука
4–5 ст. ложек
Перец чёрный молотый
по вкусу
Масло растительное
1–2 ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Кабачки натрите на мелкой тёрке. Слегка посолите и оставьте на 10 минут. После отожмите влагу, которая выделится.

  2. 2․

    Морковь натрите на средней тёрке. Лук нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Зелень мелко нарубите.

  3. 3․

    Соедините все овощи и зелень. Добавьте яйца и муку, перемешайте.

  4. 4․

    Посолите, поперчите и перемешайте ещё раз.

  5. 5․

    В сковороде разогрейте масло на небольшом огне.

  6. 6․

    Ложкой выкладывайте в сковороду тесто и обжаривайте оладьи до золотистой корочки по 3–5 минут с каждой стороны.

  7. 7․

    Переложите оладьи в форму для запекания и накройте фольгой. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 10–12 минут.

Обложка: Nadezhda Nesterova / Sutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер
Комментарии
netcat
18.10.20 12:50
Как их перевернуть? Ониж разваливаются...
Ирина Сахарова
19.10.20 23:23
Я обычно двумя лопатками переворачиваю без проблем
Светлана Иванова
09.10.23 16:14
Если делать строго по рецепту, оладьи просто разваливаются. Я добавила одно яйцо и 2 ложки муки, и все стало прекрасно переворачиваться. Рецепт в принципе неплохой, но каждый доработано его под себя.