1 ч.

Окрошка с колбасой, хреном и горчицей на квасе

Name: Окрошка с колбасой, хреном и горчицей на квасе
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 4 штуки; Яйца 5 штук; Огурцы свежие 3 штуки; Редис 250 г; Колбаса варёная 300 г; Укроп свежий ½ пучка; Зелёный лук ½ пучка; Хрен столовый 1–2 ст. ложки; Горчица 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Квас 1½ л

Дарья Ляднова

Пряные добавки делают холодный суп ещё более вкусным.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

4 штуки

Яйца

5 штук

Огурцы свежие

3 штуки

Редис

250 г

Колбаса варёная

300 г

Укроп свежий

½ пучка

Зелёный лук

½ пучка

Хрен столовый

1–2 ст. ложки

Горчица

2 ст. ложки

Соль

по вкусу

Квас

1½ л

Приготовление

1․
Сварите картофель за 20–25 минут, а яйца — вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите.
Как и сколько варить картошку
2․
Нарежьте картошку, яйца, огурцы, редис и колбасу небольшими кусочками. Порубите укроп и лук. Разотрите зелень с хреном и горчицей.
3․
Смешайте подготовленные ингредиенты. Посолите. Залейте квасом.

Бульоны и супы Русская кухня