2 ч.

Окрошка на воде и сметане

Name: Окрошка на воде и сметане
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 4–5 штук; Яйца 4 штуки; Свежие огурцы 3 штуки; Редис 200 г; Варёная колбаса 250 г; Зелёный лук по вкусу; Укроп по вкусу; Вода 1 л; Сметана 250 г; Столовая горчица 1 ст. ложка; Сахар ½–1 ч. ложка; Уксус 9%-й или свежевыжатый лимонный сок 1 ч. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Замените привычный квас на воду со сметаной, а для яркости добавьте немного горчицы и уксуса или лимонного сока.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

4–5 штук

Яйца

4 штуки

Свежие огурцы

3 штуки

Редис

200 г

Варёная колбаса

250 г

Зелёный лук

по вкусу

Укроп

по вкусу

Вода

1 л

Сметана

250 г

Столовая горчица

1 ст. ложка

Сахар

½–1 ч. ложка

Уксус 9%-й или свежевыжатый лимонный сок

1 ч. ложка

Приготовление

1․
Картошку отварите примерно за 25 минут, яйца — за 10 минут. Остудите и очистите.
Как и сколько варить картошку
Как и сколько варить яйца вкрутую
2․
Нарежьте картошку, яйца, огурцы, редис и колбасу небольшими кусочками. Лук и укроп нарубите.
3․
Сложите все в кастрюлю и залейте холодной кипячёной водой.
4․
Сметану смешайте с горчицей, сахаром и уксусом или лимонным соком. Добавьте в кастрюлю и хорошо перемешайте.
5․
Уберите окрошку в холодильник на час-полтора.