1 ч.

Огурцы в томатном соусе на зиму

Name: Огурцы в томатном соусе на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 20
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 2¹⁄₂ кг; Помидоры 1 кг; Соль 1 ст. ложка; Сахар 100 г; Чеснок 1 головка; Уксус 9% 3 ст. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Заготовка готовится просто и довольно быстро. Заливка из свежих помидоров, чеснока и специй придаёт огурцам сладковатый вкус и невероятный аромат.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Огурцы

2¹⁄₂ кг

Помидоры

1 кг

Соль

1 ст. ложка

Сахар

100 г

Чеснок

1 головка

Уксус 9%

3 ст. ложки

Приготовление

1․
Огурцы нарежьте кружочками.
2․
Помидоры перекрутите через мясорубку или пюрируйте с помощью блендера.
3․
Перелейте томатную массу в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, измельчённый чеснок и уксус.
4․
Перемешайте и доведите до кипения на среднем огне.
5․
Выложите огурцы и тщательно перемешайте, чтобы они были покрыты томатным соусом.
6․
Когда масса закипит, готовьте ещё 7 минут.
7․
Переложите салат в стерилизованные банки и закатайте. Переверните, укутайте, остудите и перенесите на хранение в тёмное прохладное место.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов