Огурцы кусочками на зиму
1 ч. 30 мин.

Огурцы кусочками на зиму

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Для этого рецепта можно использовать не слишком ровные овощи, которые не подходят для маринования целиком. Они получатся с лёгкой кислинкой и в холодное время года станут отличным дополнением к салатам и другим блюдам.

Время приготовления

Общее
1 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
10

Ингредиенты

Огурцы
3 кг
Соль
2 ст. ложки
Сахар
3 ст. ложки
Уксус 9%-ный
50–60 мл

Приготовление

  1. 1․

    Огурцы нарежьте небольшими кусочками. Сложите в миску, посыпьте солью и сахаром, залейте уксусом и перемешайте.

  2. 2․

    Накройте миску с огурцами марлей и оставьте при комнатной температуре на час, чтобы овощи выпустили сок.

  3. 3․

    Разложите огурцы по чистым банкам объёмом 500 мл и залейте выделившимся соком, чтобы заполнить до верха.

  4. 4․

    На дно кастрюли постелите салфетку, поставьте банки с огурцами, залейте водой по плечики и прикройте крышками.

  5. 5․

    На небольшом огне доведите воду до кипения и оставьте на 7–8 минут.

  6. 6․

    Аккуратно достаньте банки, закатайте крышками, переверните и остудите под пледом или одеялом.

© 2024 Лайфхакер
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий