Норвежские булочки с корицей — идеальны для чаепития холодным вечером
3 ч.

Норвежские булочки с корицей — идеальны для чаепития холодным вечером

Избранное

По этому рецепту корица добавляется и в тесто, и в начинку, поэтому булочки получаются очень ароматными. В Норвегии их посыпают крупным жемчужным сахаром, но можно обойтись и без него.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты для теста

Молоко
250 мл
Быстродействующие дрожжи
2 ч. ложки
Сахар
125 г
Корица молотая
1 ч. ложка
Соль
1 щепотка
Мука
450 г + для посыпки
Сливочное масло
125 г

Ингредиенты для начинки и оформления

Сливочное масло
75 г
Корица молотая
1 ст. ложка
Сахар
50 г
Яйцо
1 штука

Можно добавить

Кардамон молотый
1 ч. ложка
Жемчужный сахар
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Для теста соедините тёплое молоко, дрожжи, сахар, корицу и, по желанию, кардамон.

  2. 2․

    Добавьте соль и постепенно всыпьте муку. Вымешивайте около 5 минут до гладкости.

  3. 3․

    Порциями введите мягкое сливочное масло и продолжайте месить ещё 5–10 минут. Должно получиться мягкое тесто.

    При необходимости добавьте больше муки.
  4. 4․

    Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в большой прямоугольник.

  5. 5․

    Для начинки смешайте мягкое сливочное масло, сахар и корицу. Смажьте этой пастой тесто.

  6. 6․

    Сложите пласт пополам и снова немного раскатайте, чтобы он стал шире. Нарежьте его на 16 одинаковых полосок.

  7. 7․

    Каждую полоску перекрутите в жгут. Трижды обмотайте вокруг двух пальцев. Свободный край спрячьте в отверстие в центре.

  8. 8․

    Застелите противень пергаментом. Положите на него заготовки на расстоянии друг от друга.

  9. 9․

    Накройте булочки полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 2 часа, чтобы они увеличились вдвое.

  10. 10․

    Разогрейте духовку до 200 °C. Взбейте яйцо вилкой, смажьте им тесто. По желанию посыпьте жемчужным сахаром.

  11. 11․

    Выпекайте булочки около 15 минут до золотистого цвета.

Обложка: AS Foodstudio / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий