1 ч. 30 мин.

Немецкий пирог с маком

Name: Немецкий пирог с маком
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Мак кондитерский 200 г; Молоко 350 г; Сливочное масло 4 ст. ложки; Сахар 4 ст. ложки; Манная крупа 4 ст. ложки; Ванильный экстракт 2 ч. ложки; Яйца 2 штуки; Молотая корица 1 щепотка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Этот аппетитный пирог состоит из трёх слоёв: мягкого творожного теста, влажной маковой начинки с корицей и хрустящего штрейзеля.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты для начинки

Мак кондитерский

200 г

Молоко

350 г

Сливочное масло

4 ст. ложки

Сахар

4 ст. ложки

Манная крупа

4 ст. ложки

Ванильный экстракт

2 ч. ложки

Яйца

2 штуки

Молотая корица

1 щепотка

Ингредиенты для крошки

Мука

100 г

Сахар

50 г

Сливочное масло

50 г

Ингредиенты для теста

Творог

150 г

Молоко

6 ст. ложек

Растительное масло

6 ст. ложек

Сахар

75 г

Мука

300 г

Разрыхлитель

2 ч. ложки

Соль

1 щепотка

Приготовление

1․
Для начинки мак измельчите в кофемолке.
2․
Молоко соедините с маслом и сахаром и доведите до кипения. Всыпьте манку, варите 4–5 минут до загустения.
3․
Манную кашу остудите и смешайте с маком, ванильным экстрактом, яйцами и корицей.
4․
Для посыпки соедините муку и сахар. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку. Уберите в холодильник на 30–40 минут.
5․
Для теста творог протрите сквозь сито. Добавьте молоко и масло, всыпьте сухие ингредиенты, замешайте мягкое тесто.
6․
Разогрейте духовку до 180 °С. Круглую форму диаметром 26 см застелите пергаментной бумагой.
7․
Тесто выложите в форму и равномерно распределите по дну, выложите на него начинку и равномерно посыпьте крошкой.
8․
Выпекайте пирог с маком 35–45 минут до золотистого цвета.