Мясные зразы с солёными огурцами

Приготовление

1. 1․

   Отварите вкрутую два яйца. Остудите, очистите и мелко нарубите ножом.

   Как и сколько варить яйца вкрутую

2. 2․

   Огурцы нарежьте небольшими кусочками. Выложите в разогретую на среднем огне сковороду. Залейте водой и, помешивая, тушите до мягкости. Остудите.

3. 3․

   Луковицу измельчите и за 5 минут обжарьте в сковороде со столовой ложкой масла. Остудите.

4. 4․

   Смешайте варёные яйца с огурцами и луком. Слегка посолите и поперчите.

5. 5․

   В фарш добавьте пропущенный через пресс чеснок, сырое яйцо, соль и перец. Сначала перемешайте, а после слегка отбейте, аккуратно бросая в миску.

6. 6․

   Возьмите немного фарша и сформируйте из него лепёшку. В центр положите начинку и аккуратно залепите, чтобы вся она оказалась внутри. Таким же образом сформируйте все зразы.

   Смочите руки водой, чтобы мясо не липло к ним.
7. 7․

   Обваляйте заготовки в муке или панировочных сухарях. Стряхните излишки.

8. 8․

   В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Обжаривайте зразы примерно по 5 минут с каждой стороны, чтобы они хорошо подрумянились.

9. 9․

   Готовые зразы выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.