Мясной хлеб с томатно-пивным соусом

Приготовление

1. 1․

   Хлеб нарежьте тонкими ломтиками и на 5 минут замочите в воде комнатной температуры. Отожмите.

2. 2․

   Лук нарежьте мелкими кусочками. За 5 минут обжарьте в сковороде с ложкой масла до мягкости и лёгкой румяности.

3. 3․

   Огурцы измельчите ножом или натрите на крупной тёрке.

4. 4․

   Сложите в миску фарш вместе с хлебом, луком, огурцами, слегка взбитыми яйцами, мелко нарубленной петрушкой, лимонным соком, горчицей, солью и перцем. Тщательно перемешайте.

5. 5․

   Растопите остальное масло и смажьте им прямоугольную форму для хлеба или кекса. Выложите туда фарш и разровняйте.

   Оставшееся масло пока отложите.
6. 6․

   Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 50–60 минут. Каждые 15 минут смазывайте мясной хлеб растопленным маслом.

   Готовность мясного хлеба можно проверить кулинарным термометром: температура должна составлять 70–71 °С.
7. 7․

   Достаньте мясной хлеб из духовки и оставьте на 1о–15 минут.

8. 8․

   Мелко нарежьте лук. В сотейнике растопите масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук.

   Достаточно взять 2 столовые ложки измельчённого лука.
9. 9․

   Добавьте томатную пасту и помешивайте примерно 5 минут, часто помешивая.

10. 10․

    Введите пиво вместе с горячим бульоном и горчицей. Помешивая, кипятите на умеренном огне ещё 5 минут.

11. 11․

    Добавьте в соус соль, перец, сахар и яблочный уксус. Перемешайте и снимите с огня.

12. 12․

    Нарежьте мясной хлеб и полейте соусом перед подачей.