30 мин.

Моти из манго

Name: Моти из манго
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Японская
Ingredients: Манго 1–2 штуки; Сахар 1¹⁄₂–2 ст. ложки; Вода 2 ст. ложки; Соль 1 щепотка; Клейкая рисовая мука 100 г; Кукурузный крахмал 50 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Снаружи — тягучее фруктовое тесто, а внутри — кусочек спелого сочного манго.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Манго

1–2 штуки

Сахар

1¹⁄₂–2 ст. ложки

Вода

2 ст. ложки

Соль

1 щепотка

Клейкая рисовая мука

100 г

Кукурузный крахмал

50 г

Приготовление

1․
Очистите манго и пюрируйте толкушкой. Вам нужно 140 г пюре. Вырежьте из мякоти 8 прямоугольничков для начинки.
2․
Соедините пюре с сахаром, водой и солью. Добавьте муку и тщательно перемешайте.
3․
Накройте крышкой и поставьте в микроволновку на 1 минуту. Выньте, перемешайте и снова подогревайте 1 минуту. Повторите.
В третий раз может хватить 30 секунд. Тесто должно быть густым и тягучим.
4․
Положите тёплое тесто на стол, присыпанный крахмалом. Сформируйте пласт, разрежьте его на 8 частей.
5․
В центр каждого положите по кусочку манго, заверните края и сформируйте ровные моти. Остудите.