1 ч. 40 мин.

Молочный пудинг без желатина с замороженными ягодами

Name: Молочный пудинг без желатина с замороженными ягодами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сахар 130 г; Кукурузный крахмал 40 г; Молоко 500 мл; Замороженная малина или другие ягоды 200 г; Вода 50 мл

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Для загустения в этом рецепте используется крахмал. Десерт готовится из минимума продуктов, но получается нежным и ароматным. Отличный способ использовать запасы ягод из морозилки.

Время приготовления

Общее

1 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сахар

130 г

Кукурузный крахмал

40 г

Молоко

500 мл

Замороженная малина или другие ягоды

200 г

Вода

50 мл

Приготовление

1․
Всыпьте в кастрюлю 80 г сахара и 30 г крахмала. Перемешайте венчиком.
2․
Влейте молоко, снова перемешайте. Поставьте на огонь и, непрерывно помешивая, варите до загустения. Не доводите до кипения.
Масса должна напоминать жидковатый крем и стекать с венчика.
3․
Вылейте в одну большую форму или несколько порционных. Слегка встряхните, чтобы распределить равномерно.
4․
Немного остудите и поставьте в холодильник на 20 минут.
5․
Размороженные ягоды положите в кастрюлю, всыпьте оставшийся сахар. Тщательно разомните с помощью венчика.
6․
Отдельно соедините остатки крахмала и воду. Не должно остаться комочков.
7․
Влейте крахмальную массу к малине, хорошенько перемешайте. Поставьте на огонь и, постоянно помешивая, варите до загустения.
8․
Распределите ягодную массу по молочной. Немного остудите и поставьте в холодильник минимум на 1 час.