Миш-маш — болгарский омлет с овощами

Приготовление

1. 1․

   Помидоры на несколько секунд залейте кипятком и снимите кожицу. После крупно нарежьте плоды и удалите из них семена.

2. 2․

   Перец и лук нарежьте небольшими кусочками, чеснок измельчите.

3. 3․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 2 минуты минуты обжарьте лук с чесноком.

4. 4․

   Засыпьте в сковороду сладкий перец, перемешайте и готовьте под крышкой 5 минут.

5. 5․

   Добавьте помидоры и обжаривайте под крышкой ещё 5–7 минут.

6. 6․

   Сыр разомните. Яйца взбейте с солью и перцем.

7. 7․

   В сковороду к овощам добавьте сыр, перемешайте и залейте яйцами. Готовьте несколько минут, периодически помешивая.

8. 8․

   Посыпьте омлет рубленой зеленью, оставьте на минуту под крышкой, а после подавайте к столу.