Мидии с соусом из помидоров и чили
25 мин.

Мидии с соусом из помидоров и чили

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Островатый томатный соус с нотками вина удачно подчеркнёт вкус морепродуктов.

Время приготовления

Общее
25 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
3

Ингредиенты

Репчатый лук
1 штука
Чеснок
2 зубчика
Чили или другой острый перец
1 штука
Помидоры
300 г
Лимон
½ штуки
Растительное масло
2 ст. ложки
Томатная паста
1 ст. ложка
Сухое белое вино
80–100 мл
Сахар
1 ч. ложка
Мидии в раковинах
1 кг

Приготовление

  1. 1․

    Лук, чеснок и перец нарежьте мелкими кусочками.

  2. 2․

    Помидоры на минуту опустите в кипяток. Ополосните под холодной водой, очистите от кожицы и измельчите.

  3. 3․

    Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, стараясь не затрагивать белый слой под ней. Из мякоти цитруса выжмите столовую ложку сока.

  4. 4․

    В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с перцем и чесноком до мягкости.

  5. 5․

    Выложите в кастрюлю томатную пасту и помешивайте ещё минуту.

  6. 6․

    Добавьте помидоры, вино, цедру, сок и сахар. После закипания оставьте на умеренном огне на 4–5 минут.

  7. 7․

    Закиньте мидии в сковороду. Накройте крышкой и готовьте 5–8 минут. Во время приготовления несколько раз аккуратно встряхните не раскрывая крышку.

    Выбросьте все раковины, которые не раскроются.
Обложка: siamionau pavel / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Мидии в соусе карри
Мидии в соусе карри
Мидии в сливочно-винном соусе
Мидии в сливочно-винном соусе
Мидии в чесночно-сметанном соусе
Мидии в чесночно-сметанном соусе
Мидии с сырным соусом
Мидии с сырным соусом
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Избранное
0
Как приготовить яйца по-турецки
Как приготовить яйца по-турецки
Избранное
0
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Избранное
Как есть хурму
Как есть хурму
Избранное
0
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Избранное
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
Избранное
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Избранное
0
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
Избранное
33 лучших блюда из рыбы на Новый год — 2025
33 лучших блюда из рыбы на Новый год — 2025
Избранное
0