Медовый молодой картофель по-корейски
1 ч.

Медовый молодой картофель по-корейски

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Нежные овощи с ароматным кунжутным маслом и кисло-сладкой глазурью на основе соевого соуса можно подать как необычный гарнир или в холодном виде в качестве самостоятельной закуски.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
8

Ингредиенты

Молодой картофель
1 кг
Соевый соус
5 ст. ложек
Рисовое вино
2 ст. ложки
Коричневый сахар
2 ст. ложки
Растительное масло
2 ст. ложки
Вода
240 мл
Мёд
2 ст. ложки
Кунжутное масло
½ ст. ложки
Кунжут
½ ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Картофель хорошо промойте. Крупные овощи разрежьте пополам. Смешайте соевый соус с вином и сахаром.

    Рисовое вино можно заменить на сухое белое.
  2. 2․

    В большой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте картофель 20–25 минут на среднем огне до золотистой корочки.

  3. 3․

    Влейте в сковороду воду и соус. Перемешайте, доведите до кипения и тушите картофель 10–15 минут, пока большая часть соуса не выпарится.

  4. 4․

    Убавьте огонь до минимума, добавьте мёд, кунжутное масло и кунжут.

  5. 5․

    Готовьте картофель ещё 10–15 минут, помешивая, пока соус не станет липким и тёмным.

Обложка: becky's / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер
Комментарии
София Мюллер
10.06.21 18:35
ЛЮБОЙ МЕД НЕЛЬЗЯ ПОДВЕРГАТЬ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ ИНАЧЕ ОБРАЗУЮТСЯ КАНЦЕРОГЕНЫ!!!
Юлия Магай
10.06.21 23:03
Извините, конечно, но это миф из аюрведы, которая к науке не имеет никакого отношения. Любой мёд — просто смесь сахаров и воды, с таким же успехом можно считать отравой карамель или варенье. При нагревании мёд теряет часть полезных свойств и, наверное, это всё, что с ним произойдёт.
Chto-To Gde-To
28.10.21 17:19
а возможно ли чем-то заменить мед? для аллергиков. подойдет ли фиговый сироп?
Юлия Магай
28.10.21 17:44
Думаю, что можно взять любой густой сироп без интенсивного вкуса)
Chto-To Gde-To
29.10.21 21:55
спасибо)