1 ч. 40 мин.

Медовые пряники на пару

Name: Медовые пряники на пару
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 500–600 г; Молотая корица 1 ч. ложка; Молотый кардамон ½ ч. ложки; Молотая гвоздика ½ ч. ложки; Соль ½ ч. ложки; Сахар 200 г; Мёд 180 г; Сливочное масло 160 г + для смазывания; Яйца 2 штуки; Сода 2 ч. ложки; Сахарная пудра 120 г; Молоко 2–3 ст. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Ароматные пряники с корицей и кардамоном, приготовленные таким необычным способом, получатся очень мягкими и нежными.

Время приготовления

Общее

1 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты

Мука

500–600 г

Молотая корица

1 ч. ложка

Молотый кардамон

½ ч. ложки

Молотая гвоздика

½ ч. ложки

Соль

½ ч. ложки

Сахар

200 г

Мёд

180 г

Сливочное масло

160 г + для смазывания

Яйца

2 штуки

Сода

2 ч. ложки

Сахарная пудра

120 г

Молоко

2–3 ст. ложки

Приготовление

1․
Муку просейте и смешайте со специями и солью. В большой миске соедините сахар, мёд, сливочное масло и яйца.
2․
Миску с яичной массой поставьте на водяную баню. Постоянно помешивая, готовьте 1–2 минуты, пока масло не растает. Добавьте соду.
3․
Когда яичная масса посветлеет и запенится, всыпьте половину муки.
4․
Помешивая, готовьте ещё 1–2 минуты. Снимите с огня. Постепенно всыпая вторую половину муки, замесите мягкое и немного липкое тесто.
5․
Накройте пищевой плёнкой и остудите до комнатной температуры.
6․
Разделите тесто на 22–24 равных кусочка. Скатайте их в шарики и приплюсните.
7․
Листы пароварки застелите пергаментной бумагой или смажьте маслом. Выложите на них заготовки. Оставляйте между ними 2–3 см.
8․
Готовьте пряники на пару 25–30 минут. Затем выложите их на решётку и остудите.
9․
Венчиком смешайте сахарную пудру с молоком до однородности. Полейте пряники глазурью, оставьте на 30–40 минут, чтобы она высохла.