«Медовик» с бананами
Нежный фруктовый крем на сгущённом молоке сделает любимый торт ещё вкуснее.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Разогрейте духовку до 170 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
- 2․
Взбейте миксером яйца с сахаром и солью до светлой густой пены. Добавьте 100 г мягкого сливочного масла и мёд, перемешайте.
- 3․
Поставьте миску с яичной массой на водяную баню. Помешивая, нагревайте смесь, пока она не станет жидкой и однородной.
- 4․
Добавьте соду, перемешайте. Когда масса перестанет шипеть, всыпьте к ней муку, перемешайте и снимите с огня.
- 5․
Замесите мягкое и гладкое тесто. Остудите его до комнатной температуры, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.
- 6․
Разделите тесто на 8–10 равных частей. Каждую часть поочерёдно раскатайте в пласт толщиной 1–2 мм, наколите вилкой, выложите на противень и выпекайте 5–7 минут.
- 7․
Готовые коржи немного остудите и обрежьте, чтобы получились одинаковые круги. Обрезки измельчите в крошку.
- 8․
Бананы крупно нарежьте и пюрируйте блендером. Оставшееся сливочное масло взбейте миксером в пышную массу.
- 9․
Добавьте к маслу бананы и сгущённое молоко, взбейте ещё раз. Уберите крем в холодильник на 20–30 минут.
- 10․
Коржи выложите друг на друга, промазывая тонким слоем крема. Верх и бока торта тоже покройте кремом и обсыпьте крошкой. Уберите медовик на 5–6 часов в холодильник.