Марокканские фрикадельки с томатным соусом
1 ч.

Марокканские фрикадельки с томатным соусом

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Их можно приготовить из говядины или баранины. Получится блюдо с насыщенным вкусом и ароматом.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты для смеси специй

Молотая куркума
½ ч. ложки
Молотая сладкая паприка
2 ч. ложки
Молотый тмин
2 ч. ложки
Молотый кориандр
2 ч. ложки
Молотый кайенский перец
1 ч. ложка

Ингредиенты для фрикаделек

Лук
½–1 штука
Чеснок
2 зубчика
Яйцо
1 штука
Кинза
1 веточка
Мята
1 веточка
Фарш из баранины или говядины
500 г
Панировочные сухари
15 г
Оливковое масло
по вкусу
Соль
½ ч. ложки
Перец чёрный молотый
по вкусу

Ингредиенты для соуса

Помидоры в собственном соку
450 г
Репчатый лук
1 штука
Чеснок
1 зубчик
Растительное масло
2 ст. ложки
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Смешайте все необходимые специи.

  2. 2․

    Натрите лук на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Яйцо слегка взбейте. Мелко нарубите кинзу и мяту, достаточно по столовой ложке каждого вида зелени.

  3. 3․

    Подготовленные ингредиенты добавьте к фаршу вместе с панировочными сухарями, столовой ложкой масла, солью, перцем и половиной смеси специй. Перемешайте и сформируйте 22–25 шариков.

  4. 4․

    Выложите фрикадельки на застеленный фольгой противень и запекайте примерно 25 минут при 200 °С. Вместо этого можно обжарить их в сковороде партиями на среднем огне примерно по 10 минут.

  5. 5․

    Для соуса измельчите помидоры блендером. Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

  6. 6․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок подрумянивайте ещё полминуты. Посыпьте оставшейся смесью специй и перемешайте.

  7. 7․

    Добавьте помидоры вместе с соком, соль и перец. Тушите на умеренном огне 3–5 минут.

  8. 8․

    Выложите фрикадельки в соус, прикройте крышкой и оставьте ещё на 5 минут.

Обложка: Martin Turzak / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Фрикадельки из индейки со сладким перцем и кешью
Фрикадельки из индейки со сладким перцем и кешью
Запечённые фрикадельки в овощном соусе
Запечённые фрикадельки в овощном соусе
Фрикадельки из баранины с соусом дзадзики
Фрикадельки из баранины с соусом дзадзики
Ирландские фрикадельки в пивной глазури
Ирландские фрикадельки в пивной глазури
Показать ещё
Комментарии
Светик Евтюшкина
03.11.24 09:00
Супруг в восторге, фрикадельки очень вкусные!
Что вы могли пропустить
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Избранное
0
Как приготовить яйца по-турецки
Как приготовить яйца по-турецки
Избранное
0
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Избранное
Как есть хурму
Как есть хурму
Избранное
0
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Избранное
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
Избранное
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Избранное
0
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
Избранное
33 лучших блюда из рыбы на Новый год — 2025
33 лучших блюда из рыбы на Новый год — 2025
Избранное
0