Мармелад из чёрной смородины
5 ч.

Мармелад из чёрной смородины

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Этот ягодный десерт с ярким вкусом и насыщенным цветом легко сделать в домашних условиях. Для приготовления понадобится всего три ингредиента.

Время приготовления

Общее
5 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Чёрная смородина
500 г
Сахар
300 г + для посыпки
Пектин
25 г

Приготовление

  1. 1․

    Смородину засыпьте 250 г сахара и пробейте блендером до однородности. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите, помешивая, 5–6 минут.

  2. 2․

    Оставшийся сахар смешайте с пектином. Прямоугольную форму застелите пищевой плёнкой или смажьте растительным маслом.

  3. 3․

    Смородину протрите сквозь сито и верните на огонь. Постоянно помешивая, всыпьте пектин. Варите 2–3 минуты до загустения.

  4. 4․

    Вылейте массу в форму, остудите и уберите в холодильник на 3–4 часа. Получившийся мармелад разрежьте острым ножом на небольшие кусочки и обваляйте в сахаре.

Обложка: Natallia Harahliad / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Домашний мармелад из айвы
Домашний мармелад из айвы
Домашний лимонный мармелад
Домашний лимонный мармелад
Мармеладные мишки из вина с сахаром
Мармеладные мишки из вина с сахаром
Натуральный ягодный лукум
Натуральный ягодный лукум
Показать ещё
Комментарии
Elena Sergeeva
26.07.22 21:02
Я приготовила по этому рецепту мармелад. Не получился. Вроде бы застыл, но после разрезания и обваливания в сахаре дал сок... и это уже не то. Скорее густое варенье. В рецепте пробелы, здесь не проговаривается технология. Я погуглила опытных хозяек. Они многое объяснили. В мармелад нужно добавлять инвертированный сироп. Для стабилизации. Температура массы тоже имеет значение. Автору просьба не опускать шаги в описании приготовления блюд. Я не новичок, но и то расстроилась, а что почувствуют те, кто поверит в простоту рецепта?!
Что вы могли пропустить
35 лучших горячих блюд на Новый год — 2025
35 лучших горячих блюд на Новый год — 2025
Избранное
0
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Избранное
0
Как приготовить яйца по-турецки
Как приготовить яйца по-турецки
Избранное
0
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Избранное
Как есть хурму
Как есть хурму
Избранное
0
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Избранное
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
Избранное
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Избранное
0
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
Избранное