35 мин.

Маринованный острый перец на зиму

Name: Маринованный острый перец на зиму
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Чеснок 3–4 зубчика; Острый перец 1 кг; Вода 1 л; Соль 1 ст. ложка; Сахар 3 ст. ложки; Уксус 9%-й 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот перец получится выразительно ярким на вкус. Зимой он отлично дополнит разные мясные и овощные блюда.

Время приготовления

Общее

35 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Чеснок

3–4 зубчика

Острый перец

1 кг

Вода

1 л

Соль

1 ст. ложка

Сахар

3 ст. ложки

Уксус 9%-й

2 ст. ложки

Приготовление

1․
Зубчики чеснока разрежьте на половинки или четвертинки.
2․
На дно стерилизованных банок положите зубчики чеснока. Добавьте перцы, укладывая достаточно плотно.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
3․
Залейте кипятком, прикройте крышками и оставьте на 10–15 минут.
4․
Слейте жидкость в кастрюлю. Добавьте соль с сахаром. Размешайте и доведите до кипения.
Пропорции для маринада даны на 1 литр воды.
5․
Проварите 1–2 минуты, чтобы растворились все кристаллики. Добавьте уксус, перемешайте и снимите с огня.
6․
Разлейте маринад по банкам. Закатайте крышками, переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.