2 д.

Маринованные сырные шарики из кефира

Name: Маринованные сырные шарики из кефира
Prep time: 1 d 23 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 d
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Кефир (с жирностью не ниже 2,5%) 1 л; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Универсальная приправа 1 ст. ложка; Чеснок 2 зубчика; Сушёные травы 1 ст. ложка; Растительное масло 200 мл

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Из замороженного кефира получится очень нежный сыр, напоминающий сливочный сыр или мягкий творог. Замаринуйте его в ароматном масле, и выйдет прекрасная закуска.

Время приготовления

Общее

2 д.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Кефир (с жирностью не ниже 2,5%)

1 л

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Универсальная приправа

1 ст. ложка

Чеснок

2 зубчика

Сушёные травы

1 ст. ложка

Растительное масло

200 мл

Приготовление

1․
Заранее уберите кефир в морозилку на 10–12 часов. Затем разрежьте упаковку и удалите её. Разрежьте кефир на 2–3 части.
Берите кефир в картонной коробке или в пакете.
2․
Застелите дуршлаг или сито марлей, положите туда кефир и накройте свисающими концами марли. Поместите конструкцию над миской.
3․
Оставьте при комнатной температуре на 6–8 часов. Периодически выливайте сыворотку, которая появляется в миске.
4․
Положите на кефир тарелку и поставьте груз, например банку с водой. Уберите в холодильник на ночь.
5․
Переложите получившийся сыр в чистую ёмкость, смешайте с солью, перцем и универсальной приправой. Сформируйте из массы шарики.
Приправу можно выбрать на свой вкус.
6․
Мелко порубите чеснок, выложите его в небольшую широкую банку. Всыпьте сушёные травы и влейте масло. Перемешайте.
7․
Поместите в масло сырные шарики из кефира. Они должны быть полностью покрыты им.
8․
Закройте крышкой и аккуратно потрясите. Уберите в холодильник на 10–12 часов.