4 ч.

Маринованные мидии с чесноком и лимонным соком

Name: Маринованные мидии с чесноком и лимонным соком
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Замороженные мидии без ракушек 300 г; Чеснок 3 зубчика; Лимон 1 штука; Растительное масло 80 мл; Соль 1 щепотка; Сахар ½ ч. ложки; Копчёная паприка 1 щепотка; Яблочный или белый винный уксус 1–2 ст. ложки; Вода 100 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Морепродукты в простом маринаде можно пробовать уже через 3–4 часа.

Время приготовления

Общее

4 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Замороженные мидии без ракушек

300 г

Чеснок

3 зубчика

Лимон

1 штука

Растительное масло

80 мл

Соль

1 щепотка

Сахар

½ ч. ложки

Копчёная паприка

1 щепотка

Яблочный или белый винный уксус

1–2 ст. ложки

Вода

100 мл

Приготовление

1․
Мидии отварите за полторы-две минуты. Откиньте на дуршлаг.
2․
Чеснок измельчите ножом. Из лимона выжмите столовую ложку сока.
3․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Закиньте чеснок и обжаривайте примерно полминуты, чтобы он дал аромат.
4․
Добавьте соль, сахар, паприку, лимонный сок, уксус и горячую воду.
5․
Когда маринад закипит, закиньте в него морепродукты, перемешайте и снимите с огня.
6․
Переложите в банку или миску. Остудите, накройте крышкой и уберите в холодильник на 3–4 часа.