9 ч.

Маринованные кальмары с мятой и лаймом

Name: Маринованные кальмары с мятой и лаймом
Prep time: 8 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 9 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Тушки кальмаров 600 г; Перец чили 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Морковь 1 штука; Мята свежая 15 г; Зелёный лук 2 пера; Фиолетовый лук ½ штуки; Лайм 1 штука; Оливковое масло 20 мл; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу

Дарья Ляднова

Кальмары получаются интересными на вкус благодаря острому маринаду с душистой мятой.

Время приготовления

Общее

9 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Тушки кальмаров

600 г

Перец чили

1 штука

Чеснок

1 зубчик

Морковь

1 штука

Мята свежая

15 г

Зелёный лук

2 пера

Фиолетовый лук

½ штуки

Лайм

1 штука

Оливковое масло

20 мл

Соль

1 ч. ложка

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Отварите кальмаров в течение минуты. Остудите, очистите и нарежьте кольцами.
Как варить кальмаров, чтобы мясо было нежным
2․
Перец чили нарежьте колечками, чеснок — пластинками, а морковь — маленькими кусочками. Порубите мяту и оба вида лука.
3․
Натрите цедру лайма, выжмите из него сок.
4․
Соедините чили, морковь, мяту, лук, чеснок, цедру и сок лайма. Добавьте оливковое масло. Посолите и поперчите.
5․
Залейте кальмаров маринадом. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 8–10 часов.