9 ч.

Маринованные кальмары с морковью

Name: Маринованные кальмары с морковью
Prep time: 8 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 9 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Тушки кальмаров 500 г; Морковь 200 г; Растительное масло 4 ст. ложки; Чеснок 4 зубчика; Соевый соус 4 ст. ложки; Сахар 1 ч. ложка; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу; Кориандр молотый 1 ч. ложка; Зира молотая 1 щепотка; Перец красный молотый 1 ч. ложка; Уксус 6%-й 2 ст. ложки

Дарья Ляднова

По этому рецепту морепродукты маринуются с овощами и ароматными специями.

Время приготовления

Общее

9 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Тушки кальмаров

500 г

Морковь

200 г

Растительное масло

4 ст. ложки

Чеснок

4 зубчика

Соевый соус

4 ст. ложки

Сахар

1 ч. ложка

Соль

1 ч. ложка

Перец чёрный молотый

по вкусу

Кориандр молотый

1 ч. ложка

Зира молотая

1 щепотка

Перец красный молотый

1 ч. ложка

Уксус 6%-й

2 ст. ложки

Можно добавить

Огурцы

200 г

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Отварите кальмаров в течение минуты. Остудите, очистите и нарежьте кольцами.
Как варить кальмаров, чтобы мясо было нежным
2․
Морковь натрите. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и готовьте морковь 2 минуты. Немного остудите.
3․
Измельчите чеснок. Соедините его с соевым соусом, сахаром, солью, молотым чёрным перцем, кориандром, зирой, молотым красным перцем и уксусом.
4․
Смешайте кальмаров с морковью. Залейте маринадом. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 8 часов или на всю ночь.
По желанию добавьте нарезанные огурцы и зелень.