1 д.

Маринованная скумбрия с луком

Name: Маринованная скумбрия с луком
Prep time: 23 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 d
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Скумбрия свежая или замороженная 2–3 шутки; Репчатый лук 2–3 штуки; Уксус 9%-й 3 ст. ложки; Соль 1 ст. ложка; Сахар 1 ч. ложка; Молотый кориандр ⅓ ч. ложки; Молотый чёрный перец ⅓ ч. ложки; Смесь перцев горошком 1 ч. ложка; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Лавровый лист 1–2 штуки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Через сутки и вас будет очень вкусная и ароматная рыба.

Время приготовления

Общее

1 д.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Скумбрия свежая или замороженная

2–3 шутки

Репчатый лук

2–3 штуки

Уксус 9%-й

3 ст. ложки

Соль

1 ст. ложка

Сахар

1 ч. ложка

Молотый кориандр

⅓ ч. ложки

Молотый чёрный перец

⅓ ч. ложки

Смесь перцев горошком

1 ч. ложка

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Лавровый лист

1–2 штуки

Приготовление

1․
Рыбу выпотрошите, удалите головы и тёмную плёнку из внутренней полости.
2․
Нарежьте скумбрию порционными кусочками, а лук — кольцами или половинками колец.
3․
В миске смешайте уксус с солью, сахаром, кориандром, перцем и маслом.
4․
Полейте рыбу маринадом и хорошо перемешайте, чтобы полностью покрыть. Добавьте лук с лаврушкой и размешайте ещё раз.
5․
Накройте крышкой или тарелкой и уберите в холодильник на сутки. Во время маринования несколько раз перемешайте.