2 ч.

Готовимся к 14 Февраля. Макароны-сердечки со сливочным кремом

Name: Готовимся к 14 Февраля. Макароны-сердечки со сливочным кремом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Миндальная мука 75 г; Сахарная пудра 55 г; Яичные белки 2 штуки; Сахар 65 г; Розовый пищевой краситель (сухой) по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Идеальный десерт для романтического ужина. Воздушные макароны делаются из миндальной муки, а в масляный крем для аромата добавляется корица.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты для теста

Миндальная мука

75 г

Сахарная пудра

55 г

Яичные белки

2 штуки

Сахар

65 г

Розовый пищевой краситель (сухой)

по вкусу

Ингредиенты для крема

Сливочное масло

110 г

Сахарная пудра

180 г

Ванилин

на кончике ножа

Корица

½ ч. ложки

Сливки

1 ст. ложка

Приготовление

1․
Соедините миндальную муку и сахарную пудру, измельчите в блендере и просейте через сито.
2․
Взбейте яичные белки, постепенно добавляя к ним сахар.
3․
Всыпьте смесь муки и пудры и хорошо перемешайте. Добавьте пищевой краситель.
4․
Выложите тесто в кулинарный мешок и сформируйте из него 20 небольших сердечек на противне, покрытом пергаментом.
Чтобы формировать сердечки было удобнее, можно предварительно нарисовать на пергаменте фигурки.
5․
Оставьте тесто примерно на час. Затем поставьте в разогретую до 150 °С духовку примерно на 15 минут.
6․
Полностью остудите заготовки.
7․
Взбейте миксером сливочное масло до кремообразной консистенции.
8․
Добавьте сахарную пудру и взбивайте ещё несколько минут.
9․
Всыпьте ванилин и корицу, влейте сливки и хорошо перемешайте миксером.
10․
Намажьте кремом половину остывших сердечек и накройте остальными.