35 мин.

Макароны с сыром и перцем в горшочках

Name: Макароны с сыром и перцем в горшочках
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Макароны 200 г; Соль по вкусу; Перец болгарский 1 штука; Сливочное масло 3 ст. ложки; Лук 1 штука; Мука 2 ст. ложки; Молоко 200 мл; Сливки жирные 200 мл; Сыр 350 г; Специи по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Запечённые в луково-молочном соусе макароны получаются очень вкусными, а под румяной сырной корочкой блюдо выглядит просто восхитительно.

Время приготовления

Общее

35 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Макароны

200 г

Соль

по вкусу

Перец болгарский

1 штука

Сливочное масло

3 ст. ложки

Лук

1 штука

Мука

2 ст. ложки

Молоко

200 мл

Сливки жирные

200 мл

Сыр

350 г

Специи

по вкусу

Приготовление

1․
Макароны любой формы отварите в подсоленной воде, чтобы они получились al dente, то есть слегка недоваренными. Это займёт примерно 5–7 минут.
Как и сколько варить макароны, чтобы они не слипались
2․
Подготовленные макароны откиньте на дуршлаг, а когда стечёт жидкость, перемешайте с не крупно нарезанным перцем.
3․
В сковороде разогрейте сливочное масло и за 5–6 минут обжарьте на небольшом огне мелко нарезанный лук. Засыпьте муку и готовьте ещё 1–2 минуты, постоянно помешивая.
4․
Залейте лук с мукой молоком и сливками. Когда масса дойдёт до кипения, добавьте ⅔ крупно натёртого сыра, соль, специи и перемешайте.
5․
Макароны с перцем разложите по горшочкам и залейте молочно-сырным соусом. Сверху посыпьте оставшимся сыром. Крышкой накрывать не нужно.
6․
Запекайте 15–20 минут при температуре 180–200 °С.