2 ч.

Лепёшки наан с сыром

Name: Лепёшки наан с сыром
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Индийская
Ingredients: Сливочное масло 50 г; Молоко 180 мл; Сметана 30 г; Сахар 1 ч. ложка; Быстродействующие дрожжи 1 ч. ложка; Соль ½ ч. ложки; Мука 275 г + для посыпки; Моцарелла 300 г; Зелень по вкусу

Дарья Ляднова

Тонкие дрожжевые лепёшки с начинкой из моцареллы, смазанные маслом с зеленью.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное масло

50 г

Молоко

180 мл

Сметана

30 г

Сахар

1 ч. ложка

Быстродействующие дрожжи

1 ч. ложка

Соль

½ ч. ложки

Мука

275 г + для посыпки

Моцарелла

300 г

Зелень

по вкусу

Можно добавить

Кунжут

по вкусу

Приготовление

1․
Растопите 20 г сливочного масла. Слегка остудите. Соедините с молоком, сметаной, сахаром и дрожжами.
2․
Добавьте соль и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто.
Вам может понадобиться больше или меньше муки.
3․
Накройте миску с тестом и оставьте при комнатной температуре примерно на 1½ часа, пока оно не удвоится в размере.
4․
Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на восемь одинаковых частей.
5․
Разомните заготовки в круги. В центр каждого положите порцию тёртой моцареллы. Хорошо защипните края. Раскатайте тесто в лепёшки.
По желанию посыпьте кунжутом и слегка вдавите семена.
6․
Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжаривайте наан с двух сторон до румяности.
7․
Растопите 30 г сливочного масла. Порубите зелень. Соедините эти ингредиенты и смажьте смесью горячие лепёшки.